娘のお遊戯会に行ってきました。
４月から、年少組に入園し、夕涼み会、運動会と、大きな行事で、踊りを披露し、
今日は大きなステージの上で、お遊戯です。



外の寒さに比べ、会場は子供たちの熱気でむんむん。
見ている親もハラハラドキドキ。
「おや、踊りがずれているぞ」と気づいても、
一生懸命踊っていた娘には、
「上手にできたね」と一応ほめておきました。

年少（３、４才児）さんは、踊りがそろわなくても、それぞれが“めんこくて”
年長（５、６才児）さんになると、ほんとみんな上手で、幕が降りきるまで、
ポーズをとっている。ほんと成長の段階を見ることができるお遊戯会でした。

今日の湯沢市は、すこぶるいい天気。
あたたかい一日となりました。

今日、明日と、湯沢市総合体育館他、二会場で
湯沢市招待中学校バレーボール大会が開催されます。

私は、湯沢市のバレーボール協会の理事になっており、
農作業の手を休めて、お昼にちょっと行って来ました。



子供たちよりも、父兄の方々の方が熱くなって、応援をしていました。
ラリーポイント制に変わって、集中力と基本の技術のあるチームが、
やはり強いチームでしょうね・・・

昔を思い出すな・・・

今日の夜、某ホテルで行われる懇親会に、参加しに行ってきま～す。

１８年度産のお米「ひとめぼれ」が１袋だけ、残っていたので、
どんなものかと炊いてみることにしました。
もちろん、自家用のお米です。

このお米「ひとめぼれ」は、１８年度産「あきたこまち」で全国米・食味分析鑑定コンクールで
「特別優秀賞」を頂いたお米よりも、食味値が高く、なんと食味値「８９」もあったお米です。

炊きたてのご飯は、かおりよく、甘味もあり、２年前のお米とは思えないほどの
おいしさにびっくり！です。
（写真があまりにもへたで、文章も下手で、
そのおいしさがお伝えできないのが残念ですが・・・）



我が家では、新米時に玄米のまま、冷蔵庫に湿度・温度管理をし、
保管しておきます。
そのおかげで、こうして、２年前のお米でも、新米時と変わらぬ
おいしさを保つことできるのです。



お客様より、ご注文を頂いたときに、冷蔵庫より玄米をだし、
精米したてのお米を発送しております。
いつでも、新米時とかわらぬおいしさを味わうことができます。

今日の湯沢市は晴れ。
今朝、我が家から見える鳥海山が、
くっきり、すっきり、見えていたので、思わずパチリ。



ブログを立ち上げ、約２週間。
毎日書くことに意味付けをしてやってきたが、
農作業の少ない冬場なもので、米人（こめびと）日記も、そろそろ息切れ。

この先どうしようかな・・・
そろそろ、我が家のチビッコギャングの出番かな・・・。

米・食味分析鑑定コンクール、２日目。
審査開始まで、時間があったので、上杉神社に参拝しに行って来ました。


私にとって、ここ上杉神社は、パワーのいただける場所。
年に一回は参拝しています。



「なせば成る　なせなば成らぬ　何事も　成らぬは人の　なさぬなりけり」
上杉鷹山公の言葉。
心にとどめておきたい、名訓であります。

直江兼続は次回のＮＨＫ大河ドラマ「天地人」の主人公でもあります。



また、ＮＨＫ大河ドラマ「天地人」が始まることにより、
米沢市がにぎわう事でしょう・・・

さて、参拝を終えパワーをもらったところで、
南陽市の大会会場に戻り、１１時より、
用途別部門のカレーに合うお米の審査が始まりました。
会場内は、カレーの匂いですごかったです。

選ばれたお米を試食してみました。
総合部門金賞米に負けないくらい、おいしいお米でした。



総合部門金賞の表彰式を見て、
いつかは、私も、もう一度（平成１８年度に品種部門「あきたこまち」で特別優秀賞受賞）
この舞台に立てることを、夢見ながら、南陽市を後にしました。

また、来年、がんばろう・・・と。

山形県南陽市で開催された、お米のおいしさを競う
「米・食味分析鑑定コンクール」に行って来ました。

今回で１０回目の国際大会となり、全国より２６５０検体が出品されました。
昨年よりも５００検体も増え、年々注目されている大会です。


このコンクールで、ノミネートされたお米は、
「米・食味鑑定士協会」よりこのような米袋の使用が許可されます。


また、水田環境「特Ａ」に認定されると、このような米袋が指定されます。
我が家のお米も、「特Ａ」の認定をいただき、ただいまこの袋への移行期間中です。





ノミネートされたお米は、「食味鑑定士」が２０名、一般選抜された方１０名の３０名で
炊飯の食べてみて、一番おいしいと感じたお米に点数がつけられます。


審査の後ろで、一般の人も同じように、ノミネートされたお米を試食できます。


日本でつくられる最高レベルのお米だから、優劣つけるのは難しいと感じました。

大会後の懇親会で、金賞米の発表があり、会場は祝福で盛り上がっていました。
また、会場内でいろいろな方との交流ができて、大変勉強になった一日でした。
２日目に続く・・・

１１月２４日と２５日、山形県南陽市にて、

第１０回　米・食味分析鑑定コンクールが開催されます。

また、品種部門別の他、調理用途別・カレー部門も設けられ、審査されます。

国際大会となった今年、どうなることやら・・・

今後のお米づくりの勉強のためにも、南陽市に行って来ます

詳細は、後日報告したいと思います。

米・食味鑑定士協会

今日の湯沢市は晴れ。

さて、連日続いておりました、いぶり大根。
いよいよ、漬ける作業へ。

漬け方、材料等は、ご家庭でそれぞれ違うことでしょう・・・
ここで紹介するのは、我が家の漬け方なので、参考までにどうぞ。

我が家では、いぶりがっこ漬けに、「着色料」といった、添加物は使いません。
色づけは、「紅花」を使います。そのため、色付きは薄いです。
また、食品添加物甘味料の「サッカリン」も使いません。ザラメを使います。



材料は玄米をたいたものと塩と麹と紅花をまぜあわせておきます。
この赤いのが、紅花です。






あとは、塩とザラメをかけて漬けていきます。
今年は、大根の出来があまりよくなく、いつもより、
漬ける量が少なくなってしました・・・

１ケ月後くらいに、一度桶の中の漬け物のあんばいをみて、
味を調整していきます。

さて、今年のできはどうなることやら・・・

本日の湯沢市は、曇り時々晴れ。

時々晴れ間をのぞかせるもの、きょうも寒かった！
いぶり小屋でいぶされた大根。
中は、こんな感じです。


いぶされた大根を小屋から出します。



ていねいに洗い、すす、汚れなどをとります。
「ゴシ　ゴシ」
それにしても、寒かった


後は、いよいよ漬ける作業へ。

お楽しみに・・・

湯沢市「あぐら塾」と中田町との交流、移動研修会にて
東北大学の工藤昭彦教授のお話を聞いてきました。

世界の農業情勢から穀物の需要量、農地面積の推移などなど・・・
教えて頂きました。


最後に山本五十六の語録より、

「やってみて、言って聞かせ、させてみて、ほめてやらねば、人は動かじ」
そして「話し合い、耳を傾け、承認し、任せてやらねば、人は育たじ」
「やっている、姿を感謝で見守って、信頼せねば、人は実らじ」

この言葉に感銘を受けました。

経営理念ですが、
農業も経営者と同じ、親から子へ、後を継がせるのも、
この言葉も必要であろうと・・

山本五十六について・・・

大日本国帝国の海軍、連合艦隊司令長官
名前の由来は、父親が５６才の時に生まれたので
「五十六（いそろく）」だそうです。

加賀野営農組合を視察し、
帰りに石ノ森章太郎記念にちょっと寄って、一路湯沢市へ。

今日の湯沢市は、雪。
朝は、いつよもり早く起きて除雪から始まりました。

今日は、「Ｈ２０年度秋田県湯沢市あぐら塾と中田地区認定農業者協議会」
の研修と交流会に参加するために、宮城県中田町に行って来ます。

湯沢市あぐら塾というのは、ここ湯沢市で農業について勉強するという集団です。
宮城県中田町とは、こうして毎年研修をかねた交流を設けています。
研修会では講師に東北大学の工藤教授をお迎えして、お話を聞いてきます。
大学教授のお話は、普段なかなか聞くことが出来ないでので、
今の農業情勢もふまえた話など勉強になります。

どんな様子だったのかは、後日報告したいと思います。
お楽しみ・・・

先日、お世話になっている「半田工務店」に“新米”を持って、
我が家のちっび子と一緒に、おじゃましに行って来ました。

皆さん、とても親切に対応してくださり、我が家のちびっ子の粗相にも、
やさしく接していただき、ありがとうございました。

持参した新米が「とてもおいしかった」と喜んでいただけて、ほんと良かったです。

さて、今年のお米の出来を知るために、稲刈り後に中央カントリーに行って、
我が家のお米の食味値をはかったところ、
すべての田んぼの食味値が高く、特に「ひとめぼれ」の食味値“８６”と高く、
びっくりしたところです。

また、あきたこまち減農薬・無化学肥料栽培米の食味値が“８０～８３”ありました。

同じ農家の方にも食べて頂いたところ、
「これなば、うめ　（これはおいしい）」
と、絶賛されました。

※食味値について・・・数値が高ければ、高いほど、食味がよくおいしい。
　アミロースとたんぱく質が低ければ、低いほど、おいしい。

　

今日の湯沢市は、雨。

さて、「いぶりがっこ」漬けは次の作業へ。

大根を吊すために、縄で編みます。
これがなかなか難しい。
そこは熟練工、親父の出番です。


さて、次は、特製のいぶり小屋の中に吊します。
これが、なかなか重い！



いよいよ。大根がいぶされます。
小屋から立ち上る煙は火事ではありませんよ。
ご近所の皆さん、けぶくさい匂いをさせてごめんない。



いぶり小屋が小さいので、ゆっくりいぶせば、２日ぐらいかかります。
あとは、いぶった大根を漬ける作業へ。
お楽しみに・・・

今日の秋田県湯沢市はくもり時々雨。
この時期、稲のなくなった田んぼには、うれしい訪問者が訪ねてきてくれます。
田んぼのごちそう（稲刈りでこぼれ落ちて米になりきれなかった籾）をいただきに、
舞い降りる白鳥たちです。



「白鳥の湖」というくらいですから、白鳥は川や湖、水のある場所に飛来するのでは・・・
とお思いの方も多いのでは・・・

ここ、秋田県湯沢市の田んぼの中の白鳥は、珍しい光景ではありません。

今日の湯沢市はくもりのち雨
この時期、我が家では、恒例の「いぶりがっこ」漬けがはじまります。

本日の作業、「でご洗い」とは、
畑から抜いた泥だらけの大根を丁寧に洗うことです。

作業は、外が暗くなるまで続き、
最後には、玄関脇に移動し、外灯の下で“ゴシゴシ”



後日、きれいになった大根を縄で編み、いぶり小屋で、もくもくいぶります。

我が家では、野菜の収穫がなくなる冬場、
ご注文いただいたお米と一緒に、お客さまに差し上げています。

うれしい事に、これが大変好評を得ています。

さて、今年の「いぶりがっこ」の出来はどうかな・・・

湯沢市は本日も晴天なり。
ひろみちゃん、大きな重機を運転して工事現場に出動？

いえいえ、トラクターで自家製の堆肥づくりです。
今年は、稲刈り後の晴天が続き、来年の分の堆肥の散布をし、田堀りをしました。
これは、通常、春の作業で、現在全く堆肥がないために、
ピッチをあげて堆肥づくりをおこないました。
これは土作りの基本中の基本です。
堆肥の中に米ぬかとモミガラと有効性微生物菌（ワーコム）を混ぜ合わせてつくります。
そして、来年の春まで、ゆっくり寝かせておきます。
後は、シートをかけて、雨や雪にあたらないように、保管しておきます。

作業は夕方までに及び、後ろを振り向いたら、鳥海山。
夕焼けがあまりに美しかったので思わずパチリ。

昨日、湯沢こまち塾の「ＩＴフォローアップ講習会」に参加してきました。
参加者の皆さんは、すでにＨＰ、ブログを立ち上げ、大いに活躍されている方々ばかり。
たくさんの話も聞けて、たくさんのヒント、やる気　　も、もらいました。

そこで、講師の本田先生ご指導を頂き、先日あまりにも小さすぎて、
わかりくかったブログの画像を大きくして更新してみました。
どうでしょうか・・・
また、始めたばかりのブログをリンクしてくれた今さん、
うれしかったよ。ありがとう！
どうぞ、これからもよろしくね・・・

今朝の湯沢市は、雲一つない晴天なり。
我が家から見る鳥海山がとても美しかったので、
思わずパチリ。

そこになんと、飛来物が！
ＵＦＯ？
いえいえ、アオサギでした。
今度は、白鳥とのショットとれるといいな・・・

私は、秋田県湯沢市で、食の安全性、安心しておいしくいただける米へのこだわりを日々追求しながらお米作りをしています。新米のこの時季に堪能したい「つやつやで甘味のあるごはん」おかずなしでも何杯でもおかわりしたくなる、ひろみちゃんちのお米をご賞味していただきたく、このブログを立ち上げました。なにせ、農作業しながらのこの作業、少しずつこだわりの農作業内容を含め更新できたらいいなと思います。
１１月１１日は、いいいちにち。そんなゴロもいいかなと今日からよろしくね。ちなみに今日は甥っ子大喜君の誕生日。おめでとう
初めてのブログに試行錯誤しているうちに、日付が変わってしまいました・・・
思い通りには行かないものですね・・・